GFT News #64 - Café com bolo sem glúten
Desabafo, notícias, estudo sobre beijo e contaminação cruzada, novidades em produtos e muito mais
Depois de um fim de semana maravilhoso no Universal Orlando Resort (semana que vem tem newsletter só sobre o Epic Universe!), estou de volta à rotina. Nesse último mês fui acumulando notícias pra passar pra vocês, então essa news está cheia delas!
Porém, antes de começar, um desabafo! Queria conversar com vocês sobre um assunto que parece meio bobo mas, às vezes, dá uma tristeza: a saudade de comer comidinhas com glúten.
No dia a dia, eu posso dizer que isso quase não me pega mais. No geral, eu não sinto mais essa saudade. Posso sair pra jantar com amigos e tenho zero vontade de comer o pão do couvert, consigo ignorar bem tranquilamente.
Mas tem situações que mexem.
Quando surge uma novidade incrível, principalmente em parques temáticos (que eu amo!), bate aquele “ai, queria”.
Esse fim de semana foi bem assim: o Epic Universe está cheio de comidas criativas - cone de mac and cheese, pão de alho em forma de estaca, sorvete de banana na área do Donkey Kong. E sim, tem várias opções sem glúten legais e gostosas (aproveitei bem e vou mostrar tudo pra vocês na próxima edição!). Mas confesso: deu muita vontade de experimentar essas comidas diferentonas e cheias de glúten.
Até lembrei de um vídeo da Morgan Moore, uma das minhas influenciadoras celíacas favoritas. Ela brinca com as reações dela cada vez que sai algum “doce viral” novo. Em uma parte, ela fala: “E claro que ainda vem numa caixinha linda. Não é justooo!” - assista abaixo!
Me vi total nesse mood dentro da doceria do Harry Potter esse fim de semana: cada caixinha mais linda que a outra, perfeita de souvenir. Aí eu pegava, checava o rótulo, e todas tinham o aviso: “pode conter glúten” ou “pode conter trigo”. Afff. Que tristeza, sério. Eu fiquei chateada - mas pelo menos minha carteira ficou feliz, rs. (importante: achei uns 4 itens sem glúten e eles estarão na minha lista de opções do Epic Universe na semana que vem).
Enfim, só queria dividir com vocês que, mesmo com anos de diagnóstico, tem coisa que ainda pega, que ainda chateia, vontades que a gente ainda passa.
A diferença é que antes isso acabava com meu humor, com o meu dia, até em viagens. Hoje em dia, passa mais rápido. Eu escolho não ficar sofrendo por muito tempo. Depois de um breve momento de “pqp, que merda”, eu respiro, sigo em frente e só fico torcendo pra que o mundo continue evoluindo, lançando versões mais inclusivas, criativas (e seguras)!
Como vocês estão com esse sentimento?
Seguimos! Bora pras notícias, queridos.
Rapidinhas
Leo Gluten Tester: resultados decepcionantes
Há 3 edições, compartilhei aqui o lançamento do Leo, um dispositivo portátil que prometia detectar glúten em alimentos - uma nova opção frente às nossas dificuldades com o Nima. Recentemente, eu vi em um grupo que uma pessoa testou um pão com glúten e deu sem glúten - achei estranho, mas estava aguardando um relatório mais completo do site Gluten Free Watchdog. O report saiu, mas não com boas notícias. Eles fizeram vários testes e aconteceu a mesma situação dessa pessoa do grupo: ao testar um pão com glúten, o aparelho indicou níveis abaixo de 10 ppm, como se o pão fosse gluten free.
Achei assustador. Os donos da empresa se pronunciaram em um post da GF Watchdog, dizendo que alimentos secos realmente tem mais problemas com o método de testagem e afirmando que estão revisando as indicações de uso. Pra mim foi uma falha muito grande, porque esse tipo de teste já devia ter sido feito antes de lançarem no mercado, na minha opinião. Vamos aguardar mais novidades, mas não é recomendado usar esse produto por enquanto.